在台北的韓國餐桌

 超簡單又酥脆的韮菜煎餅，今天我跟你分享怎麼做很酥脆的煎餅，

一口熱呼呼的韮菜煎餅嚼在嘴裡的口感將讓你開心，

韮菜很香，辣椒帶點辣味好好吃，最好馬上趁熱吃！

韓式韮菜煎餅做法

（烹調時間： 20 分鐘）（小煎餅10份）

主材料：韮菜 60g，洋蔥 1/4個，辣椒 1/2個（可選），

韓國煎餅粉 （부침가루, Korean pancake mix）1/2杯，水 1/2杯

Tip. 這個韓國煎餅粉在天母的百貨公司買的，大一點的超市也常常有，

如果你買不到，用中筋麵粉（0.4杯）加太白粉（0.1杯）和一點鹽替代

切韮菜（長度 3～4cm），辣椒斜口切，洋蔥切細

韓國煎餅粉（1/2杯）和冰水（1/2杯）混合後加蔬菜

Tip. 喜歡酥脆的口感嗎？你要1. 用非常冷的水，2. 油要先熱，再放入麵糊，

 3. 麵糊裡不要加太多水，請參考我的比例，4.最好馬上趁熱吃～

一起拌一拌

在熱油中一匙一匙煎，一面完成後把餅翻過來再煎

Tip. 每個煎餅要有相同分量的麵糊，所以如果麵糊看起來太少

要舀底部的麵糊放在煎餅上，菜不會散開

很酥脆的韮菜煎餅就完成了

 韮菜很香，辣椒帶點辣味好好吃

馬上試試

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煎餅很搭配的沾醬， 韓式醋醬的做法，請點這照片

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