醃洋蔥做法  

在百貨公司或韓國餐廳你看過這種韓式醃洋蔥嗎?

清脆的口感和酸甜的味道非常開胃,

像最近是洋蔥的季節我常做這個醃洋蔥,因為做法很簡單也可以長期保存,

而且泡的醬汁非常好吃,吃煎餅和烤肉時可以用醬汁當沾醬,

或是和沙拉蔬菜拌好做成一道涼拌菜,

嘩啦把醬料放在蔬菜上輕鬆就可以做的可口味道,你也快來試試吧~

 

清脆酸甜的醃洋蔥做法 

(測量單位: 標準杯子=240ml)

(烹調時間: 15分鐘)(20+人份)

醃洋蔥做法

主材料:洋蔥 4個(1000g),紅辣椒 2個,綠辣椒 2個

醬料:醬油 1杯,水 1.5杯,白醋 0.5杯,糖 0.5杯

 

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洋蔥頭尾切掉後,每一顆洋蔥切4份

 

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洗好的辣椒去除水份後斜切約1公分

Tips. 醃蔬菜時,如果蔬菜或容器有水份容易壞

 

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切好的蔬菜均勻放在有蓋子的盒子裡

 

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 醬汁開始滾攪拌讓糖融化後,馬上關火

Tips. 水熱時馬上加讓蔬菜更脆,不用擔心蔬菜不會熟

 

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熱醬汁放入切好的洋蔥和辣椒,冷卻後蓋上蓋子保存

 

醃洋蔥做法  

放在室溫下一後馬上就可以吃,

冰箱裡可以保存差不多1個月

Tips. 幾天後倒出醬汁再加熱到滾,再放入醃蔬菜裡能保存比較長的時間

 

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 大片可以直接上桌或先切成小片都很適合  

 

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