醃洋蔥做法  

在百貨公司或韓國餐廳你看過這種韓式醃洋蔥嗎?

清脆的口感和酸甜的味道非常開胃,

像最近是洋蔥的季節我常做這個醃洋蔥,因為做法很簡單也可以長期保存,

而且泡的醬汁非常好吃,吃煎餅和烤肉時可以用醬汁當沾醬,

或是和沙拉蔬菜拌好做成一道涼拌菜,

嘩啦把醬料放在蔬菜上輕鬆就可以做的可口味道,你也快來試試吧~

 

清脆酸甜的醃洋蔥做法 

(測量單位: 標準杯子=240ml)

(烹調時間: 15分鐘)(20+人份)

醃洋蔥做法

主材料:洋蔥 4個(1000g),紅辣椒 2個,綠辣椒 2個

醬料:醬油 1杯,水 1.5杯,白醋 0.5杯,糖 0.5杯

 

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洋蔥頭尾切掉後,每一顆洋蔥切4份

 

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洗好的辣椒去除水份後斜切約1公分

Tips. 醃蔬菜時,如果蔬菜或容器有水份容易壞

 

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切好的蔬菜均勻放在有蓋子的盒子裡

 

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 醬汁開始滾攪拌讓糖融化後,馬上關火

Tips. 水熱時馬上加讓蔬菜更脆,不用擔心蔬菜不會熟

 

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熱醬汁放入切好的洋蔥和辣椒,冷卻後蓋上蓋子保存

 

醃洋蔥做法  

放在室溫下一後馬上就可以吃,

冰箱裡可以保存差不多1個月

Tips. 幾天後倒出醬汁再加熱到滾,再放入醃蔬菜裡能保存比較長的時間

 

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 大片可以直接上桌或先切成小片都很適合  

 

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泡菜做法

 

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韓國餐桌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Greta
  • 請問這樣吃起來會不會很辣呢?
    因為生洋蔥滿辣的
  • 剛做好時比較辣,越放越不辣。如果你對洋蔥的辣味很敏感,加醬汁前洋蔥分開一片一片,再放醬汁,讓入味比較快。

    韓國餐桌 於 2015/05/19 15:58 回覆

  • min guk
  • 請問是那種醬油?
  • 任何一般醬油都可以用

    韓國餐桌 於 2015/05/19 16:06 回覆

  • Cc
  • 抱歉想問ㄧ個跟題目無關的問題。我在韓國吃보쌈的時候,老板有提供ㄧ個用籃子裝的白飯裡面有混綠色的米,黏黏的、好好吃!請問那個是韓國什麼時候會吃?已及怎麼做?
    謝謝
  • 我猜這是抹茶飯,最近有的餐廳有,可是不太常吃的。謝謝

    韓國餐桌 於 2015/05/22 15:39 回覆

  • Emily
  • 做了這個!!! 醃了一個晚上就好好吃喔!!
    洋蔥心可能需要醃比較多天, 外面幾層一個晚上就夠了!! 謝謝分享這個食譜!!
  • 謝謝,我也很喜歡這個醃洋蔥,很開心你喜歡~!

    韓國餐桌 於 2015/05/19 15:59 回覆

  • Sunny
  • 請問這個方法可以用來醃小黃瓜嗎?保存期限會有不同嗎?
  • Katy Liang
  • 您好:

    拜讀了您的部落格
    試做了醃洋蔥
    真的很好吃,又很簡單呢!
    謝謝你的熱心分享唷~~^^
  • Katy你好,很高興你喜歡!謝謝~

    韓國餐桌 於 2015/08/04 15:53 回覆

  • Claire Pai
  • 真的好感謝妳的食譜,我先生超愛的,說跟餐廳做的一樣。
  • 耶!我超開心,謝謝~

    韓國餐桌 於 2015/09/16 10:16 回覆

  • 路西華
  • 我做了!作法很簡單,味道很好吃,而且;第一次做就成功!謝謝你!
  • loveyouis999
  • 您好,感謝您分享怎麼棒的料理
    想請問,為什麼醬料要先煮過??
    不能直接用嗎?
  • abun0102
  • 請問這個醬汁除了洋蔥之外還能醃什麼阿?謝謝
  • 訪客
  • 안녕하세요. 제가 한국으로 시집왔는지 얼마 안 됐는데 남편한테 뭘 해줘야 하는지 고민하다가 며칠전에 올리신 감자전 봐서 너무 해보고 싶은거에요. 감자전 먹기 위해 어젯밤 양파장아찌 먼저 만들었는데 오늘 아침에 먹어보니까 완전 짱이에요!! 지금 냉장실로 옮겼고 8월말에 대만 돌아가면 선생님 책 한권 사야겠어요!!!
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