在百貨公司或韓國餐廳你看過這種韓式醃洋蔥嗎？
清脆的口感和酸甜的味道非常開胃，
像最近是洋蔥的季節我常做這個醃洋蔥，因為做法很簡單也可以長期保存，
而且泡的醬汁非常好吃，吃煎餅和烤肉時可以用醬汁當沾醬，
或是和沙拉蔬菜拌好做成一道涼拌菜，
嘩啦把醬料放在蔬菜上輕鬆就可以做的可口味道，你也快來試試吧～
清脆酸甜的醃洋蔥做法
（測量單位： 標準杯子＝240ml）
（烹調時間： 15分鐘）（20+人份）
主材料：洋蔥 4個（1000g），紅辣椒 2個，綠辣椒 2個
醬料：醬油 1杯，水 1.5杯，白醋 0.5杯，糖 0.5杯
洋蔥頭尾切掉後，每一顆洋蔥切4份
洗好的辣椒去除水份後斜切約1公分
Tips. 醃蔬菜時，如果蔬菜或容器有水份容易壞
切好的蔬菜均勻放在有蓋子的盒子裡
醬汁開始滾攪拌讓糖融化後，馬上關火
Tips. 水熱時馬上加讓蔬菜更脆，不用擔心蔬菜不會熟
熱醬汁放入切好的洋蔥和辣椒，冷卻後蓋上蓋子保存
放在室溫下一天後馬上就可以吃，
在冰箱裡可以保存差不多1個月
Tips. 幾天後倒出醬汁再加熱到滾，再放入醃蔬菜裡能保存比較長的時間
大片可以直接上桌或先切成小片都很適合
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請問這樣吃起來會不會很辣呢？ 因為生洋蔥滿辣的
剛做好時比較辣，越放越不辣。如果你對洋蔥的辣味很敏感，加醬汁前洋蔥分開一片一片，再放醬汁，讓入味比較快。
請問是那種醬油?
任何一般醬油都可以用
抱歉想問ㄧ個跟題目無關的問題。我在韓國吃보쌈的時候，老板有提供ㄧ個用籃子裝的白飯裡面有混綠色的米，黏黏的、好好吃！請問那個是韓國什麼時候會吃？已及怎麼做？ 謝謝
我猜這是抹茶飯，最近有的餐廳有，可是不太常吃的。謝謝
做了這個!!! 醃了一個晚上就好好吃喔!! 洋蔥心可能需要醃比較多天, 外面幾層一個晚上就夠了!! 謝謝分享這個食譜!!
謝謝，我也很喜歡這個醃洋蔥，很開心你喜歡～！
請問這個方法可以用來醃小黃瓜嗎？保存期限會有不同嗎？
您好: 拜讀了您的部落格 試做了醃洋蔥 真的很好吃,又很簡單呢! 謝謝你的熱心分享唷~~^^
Katy你好，很高興你喜歡！謝謝～
真的好感謝妳的食譜，我先生超愛的，說跟餐廳做的一樣。
耶！我超開心，謝謝～
我做了!作法很簡單，味道很好吃，而且；第一次做就成功!謝謝你!
您好，感謝您分享怎麼棒的料理 想請問，為什麼醬料要先煮過?? 不能直接用嗎?
請問這個醬汁除了洋蔥之外還能醃什麼阿？謝謝
안녕하세요. 제가 한국으로 시집왔는지 얼마 안 됐는데 남편한테 뭘 해줘야 하는지 고민하다가 며칠전에 올리신 감자전 봐서 너무 해보고 싶은거에요. 감자전 먹기 위해 어젯밤 양파장아찌 먼저 만들었는데 오늘 아침에 먹어보니까 완전 짱이에요!! 지금 냉장실로 옮겼고 8월말에 대만 돌아가면 선생님 책 한권 사야겠어요!!!
用甚麼辣椒？要用韓國辣椒嗎？是不是要用偏甜醬油？