「食譜」 酸甜滋味的醬醃蔬菜,간장장아찌 by 韓國餐桌

酸酸甜甜滋味非常開胃的醬醃蔬菜,

加上醬汁的辦法讓每個蔬菜片特別鮮脆,

放一下以後滿滿蔬菜泡的醬汁,

當沾醬或沙拉醬來用很棒,味道很豐富好吃,

吃煎餅或烤肉時候特別搭配,

很快速完成也可以長期保存,不要錯過哦~

  

酸酸甜甜醬醃蔬菜做法 

(15人份+)(烹調時間: 15分鐘)

DSC_0741

主材料:洋蔥 1個,黃瓜 2個,紅蘿蔔 1個,

蘿蔔 1/6個,紅辣椒 1個,綠辣椒 1個

醬料:醬油 1杯(240ml),水 1.5杯,白醋 0.5杯,糖 0.5杯

 

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蘿蔔切成條 1 x 1 x 3 cm,洋蔥頭尾切掉後,

半個洋蔥先直切 4份,再橫切一半

 

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紅蘿蔔切片 0.5cm,黃瓜切片 1cm,辣椒切片 0.7cm

 

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所有的醬料放在鍋子裡開火,醬汁開始滾時,

攪拌讓糖融化後,馬上關火

 

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切好的蔬菜均勻放在用熱水消毒過的盒子裡,

加入熱熱的醬汁

Tip. 水熱時馬上加進蔬菜讓蔬菜更脆,不用擔心不會熟

 

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冷卻後蓋上蓋子最好放在冰箱裡2~3天後就可以吃

 

蔬菜.cover  

酸酸甜甜滋味非常開胃,你也快來試試~

 

韓式海鮮蔥餅 

吃完以後如果有剩下的醬汁,一定要留著,

當沾醬或沙拉醬很好用,

韓式海鮮煎餅也很搭配,海鮮煎餅做法:

http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/239787211

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • Matt
  • 你好,小黃瓜會燙熟變褐色,是否有解?
  • chyi
  • 請問醋要用哪一種的口味較佳呢?

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