韓式牛肉大醬湯

韓式大醬湯是男生特別喜歡的家常菜,代表媽媽的味道,

可是在家自己做要做出好味道不容易。

大醬湯可以和很多食材搭配,海鮮,牛肉,蔬菜都很適合

不同食材有不一樣的做法。今天我要跟你分享牛肉大醬湯做法。 

 

不會失敗的韓式牛肉大醬湯做法

(測量單位: 湯匙)

(烹調時間: 40 分鐘)(4人份)

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主材料: 牛肉片 100 g, 洋蔥 1/2個,馬鈴薯 1個,櫛瓜 1/2個

乾香菇 1個,辣椒 1/2

醬料: 韓式大醬 (4),韓式辣椒醬(1),韓式芝麻油(1),大蒜(2)

 

Tip. 櫛瓜是一種還沒長大的南瓜,在韓國常用這種蔬菜,

因為好消化也好用。我用的是在天母家樂福買的,

大一點的百貨公司或傳統菜市場也常賣,看看~

 

Tips. 韓式大醬又稱韓式味噌醬/豆醬,

韓式大醬比日本味噌有比較鹹,重的味道, 

在家樂福,超市或百貨公司容易買到,黃褐色盒子

 

韓國料理,大醬湯

馬鈴薯和櫛瓜切片(寬度:7mm),辣椒斜口切,

牛肉片切2~3份,洋蔥和泡好的乾香菇切一切

 

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在熱的韓式芝麻油(1)中把牛肉和香菇炒一炒

 

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放入馬鈴薯跟水(800 ml),煮5分鐘

Tip. 煮湯時的泡沫要舀出來,這樣可以讓湯清淡好喝

 

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再放入洋蔥,櫛瓜,韓式大醬 (4),韓式辣椒醬(1),

蒜泥(0.7)後煮7分鐘

將大醬和辣椒醬放在篩網裡比較容易溶解)

 

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斜口切的辣椒,韓式牛肉大醬湯就完成了

 

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馬上上桌

 

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吃了很滿足的味道啊~

 

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希望用海鮮做大醬湯嗎?蛤蜊大醬湯做法,請點圖片

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