在台北的韓國餐桌

這是有滿滿韓式烤肉味道的一品麵，一碗有所有豐富的營養，

不想吃飯的時候，可以吃這個轉換一下心情喔！

上桌時可以是冷麵，也可以把麵在溫水裡過一下變成溫麵上桌～

不辣的牛肉拌麵做法

（測量單位： 湯匙＝約10ml）

（烹調時間： 30分鐘）（1人份） 

材料：細麵 90g，黃瓜 1/2個，牛肉絲 25g，香菇 1個，雞蛋 1個

牛肉絲醬料：醬油（0.5），糖（0.3），切碎的蔥（0.5），蒜泥（0.3），

芝麻（0.3），韓式芝麻油（0.4），胡椒粉（0.1）

麵醬料： 醬油（1.5），糖（0.5），芝麻（0.5）

黃瓜切片，撒一點點的鹽，放10分鐘

細麵放入滾水裡後，準備一杯冷水。煮約1分鐘後當泡沫鼓起時

加半杯的冷水，水再滾時再加半杯的冷水，水再滾時麵就好了

煮過的細麵，馬上在冷水下用手洗幾次

Tip. 要不然，澱粉會讓麵漲大，或容易黏在一起

牛肉絲，切好的香菇和牛肉醬料拌一拌

牛肉絲醬料：醬油（0.5），糖（0.3），切碎的蔥（0.5），蒜泥（0.3），

芝麻（0.3），韓式芝麻油（0.4），胡椒粉（0.1） 

為了做蛋絲，先煎拌好的雞蛋，再中火炒切片的黃瓜2分鐘

牛肉跟香菇炒一下，雞蛋片切絲做蛋絲

上桌時可以是冷麵，也可以把麵在溫水裡過一下變成溫麵上桌～

細麵，麵醬料和大部份的牛肉蔬菜拌一拌

* 麵醬料： 醬油（1.5），糖（0.5），芝麻（0.5）

剩下的牛肉，蛋絲，和蔬菜放麵上，馬上上桌

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