在台北的韓國餐桌

今天天氣很冷，真的需要可以熱乎乎吃的東西，

這種拌大醬湯（叫gang大醬湯）用比較大量的大醬，

所有材料切小四方形後一起煮，比較重的味道很可口，

各式各樣新鮮的海鮮，加上一吃就融化在嘴裡容易消化的豆腐，

和充滿鮮甜海味湯頭組合的拌大醬湯，

一湯匙一湯匙淋在飯上拌一拌吃更是人間美味，你也快來試試～

韓式海鮮拌大醬湯做法 

（測量單位： 標準大匙＝約15ml） 

（烹調時間： 45分鐘）（4人分）

主材料: 魷魚 1個，扇貝 2個，小蝦人 30個（150g），豆腐 半個，櫛瓜 一半

醬料：韓式大醬（4），芝麻油（1），辣椒醬（1）

其他材料：紅辣椒 1個，大蒜 2個，芝麻油（1/2），水 600ml，魚乾 5個

Tips. 韓式大醬又稱韓式味噌醬／豆醬， 

韓式大醬比日本味噌有比較鹹，重的味道， 在家樂福，

超市或百貨公司容易買到，黃褐色盒子，辣椒醬是紅色的盒子

魷魚，扇貝，豆腐，櫛瓜切小四方形（1 x 1 x 1cm），

紅辣椒切成小小塊，大蒜切片

在一個鍋子裡加芝麻油（1／2），先炒大蒜片一下，

再放入所有海鮮大火炒3分鐘後加水（ 600ml）和拌好的醬料

* 醬料：韓式大醬（4），芝麻油（1），辣椒醬（1）

大魚乾5個放水裡大火煮

Tips. 如果你的魚乾有腥味，先用平底鍋乾煎一下

Tips. 湯完成後魚乾比較好撈出來

水滾後中火煮15分鐘，泡沫要取出

再加切好的豆腐，櫛瓜，辣椒後再大火煮5分鐘，就完成了

我上桌的時候，分開裝入兩個小鍋讓2個人和一鍋的拌大醬湯，

用這種鍋子可以喝一直熱熱的湯

就融化在嘴裡容易消化的豆腐

各式各樣新鮮的海鮮，馬上淋在飯上拌一拌吃

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