cover1.DSC_0377

今天天氣很冷,真的需要可以熱乎乎吃的東西,

這種拌大醬湯(叫gang大醬湯)用比較大量的大醬,

所有材料切四方形後一起煮,比較的味道很可口,

各式各樣新鮮的海鮮,加上一吃就融化在嘴裡容易消化的豆腐,

和充滿鮮甜海味湯頭組合的拌大醬湯,

一湯匙一湯匙淋在飯上拌一拌吃更是人間美味,你也快來試試~

 

韓式海鮮拌大醬湯做法 

(測量單位: 標準大匙=約15ml) 

(烹調時間: 45分鐘)(4人分)

  海鮮拌大醬湯做法

主材料: 魷魚 1個,扇貝 2個,小蝦人 30個(150g),豆腐 半個,櫛瓜 一半

醬料:韓式大醬(4),芝麻油(1),辣椒醬(1)

其他材料:紅辣椒 1個,大蒜 2個,芝麻油(1/2),水 600ml,乾 5個

 

Tips. 韓式大醬又稱韓式味噌醬/豆醬, 

韓式大醬比日本味噌有比較鹹,重的味道, 在家樂福,

超市或百貨公司容易買到,黃褐色盒子,辣椒醬是紅色的盒子

 

DSC_0357

魷魚,扇貝,豆腐,櫛瓜切小四方形(1 x 1 x 1cm),

紅辣椒切成小小塊,大蒜切片

 

DSC_0358

在一個鍋子裡加芝麻油(1/2),先炒大蒜片一下,

再放入所有海鮮大火炒3分鐘後加水( 600ml)和拌好的醬料

* 醬料:韓式大醬(4),芝麻油(1),辣椒醬(1)

 

DSC_0360

大魚乾5個放水裡大火煮

Tips. 如果你的魚乾有腥味,先用平底鍋乾煎一下

Tips. 湯完成後乾比較好撈出來

 

DSC_0361

水滾後中火煮15分鐘,泡沫要取出

 

DSC_0364

再加切好的豆腐,櫛瓜,辣椒後再大火煮5分鐘,就完成了

 

DSC_0370

我上桌的時候,分開裝入兩個小鍋讓2個人和一鍋的拌大醬湯,

用這種鍋子可以喝一直熱熱的湯

 

DSC_0373

就融化在嘴裡容易消化的豆腐

 

DSC_0374

各式各樣新鮮的海鮮,馬上淋在飯上拌一拌吃

  

 新菜上桌,快來我的粉絲頁按讚

www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/574161586045904

 

韓式湯食譜集,請點這 

http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254820310

韓式湯食譜集 반찬레시피모음 by 韓國餐桌

 

© Copyright 2015 - All Rights Reserved

韓國餐桌 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()