在台北的韓國餐桌

最近很熱，沒有胃口，不太想做菜嗎？

像這裡，在韓國夏天時也常吃很不同口味的冷麵，

這個黃瓜冷湯麵特別容易做，因為不用先做別的高湯，

放黃瓜絲和可口的醬料醃一下，讓清爽的黃瓜汁出來，

再加冰水就可以輕鬆做成開胃夠味的湯汁，

用酸酸甜甜很冰涼的這碗麵，一起打敗熱天氣吧～

 酸酸甜甜開胃的黃瓜冷湯麵做法

（測量單位： 大匙＝約15ml）

（烹調時間： 45分鐘）（1人份）

主材料：細麵 100g，黃瓜 1半（50g），洋蔥 1/6個（25g）

醬料：醬油 （2），糖（1），辣椒粉（1），白醋（1），芝麻（0.5），

蒜泥（0.3），鹽（0.2）

湯汁：冰水 400ml， 切碎的蔥 一點

黃瓜切絲，洋蔥切薄片，放入醬料後拌一拌 

* 醬料：醬油 （2），糖（1），辣椒粉（1），白醋（1），芝麻（0.5），

蒜泥（0.3），鹽（0.2）

放30分鐘讓切好的蔬菜醃漬，所以清爽的黃瓜汁出來

細麵放入滾水裡後，準備一杯冷水。約1分鐘煮後當泡沫鼓起時 

加半杯的冷水，水再滾時再加半杯的冷水，水再滾時麵就好了  

煮過的細麵，馬上在冷水下用手洗幾次 

Tip. 要不然，澱粉會讓麵漲大，或容易黏在一起

醃好的蔬菜，切碎的蔥，和400ml的冰水拌好 

蔬菜混合的湯汁加上細麵馬上上桌

酸酸甜甜很冰涼的這碗麵，一起打敗熱天氣吧～ 

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酸酸甜甜又帶點辣味的韓式拌麵做法，請點這照片

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