拯救在冰箱裡睡覺的韭菜!
備料很簡單,只要雞蛋和韭菜,就能10分鐘內快速完成,
這道韭菜煎蛋捲吃起來香氣十足,有濕潤的口感,
當小菜,便當菜,下酒菜都很適合,快來試試吧~
香氣十足的韭菜煎蛋捲做法
(烹調時間: 10分鐘)(2人分)
材料:雞蛋 4個,韭菜 2根,鹽和胡椒粉 一點
韭菜綠色的部分切段,韭菜的長度要比平底鍋寬度短一些
打4個雞蛋,加入一大匙的水和一點鹽和胡椒粉,拌一拌,
用篩網過濾拌好的蛋液2次,這樣雞蛋的口感會比較嫩
先放一點油,把油用廚房紙巾均勻抹在平底鍋上,
熱油裡放入1/3蛋液小火煎蛋捲,放韭菜在蛋汁上,
一步一步跟著相片的做法
蛋液凝固以前,從沒有韭菜的部分開始捲,
如果剛開始時捲不好,不用擔心,不影響完成的樣子,
為了韭菜可能黏在一起,把蛋液再放在韭菜上
把蛋捲從下面移到上面來,再加一點油,再加1/3蛋液,
繼續慢慢捲
把蛋捲再從下面移到上面來,加一點油,倒入最後1/3蛋液,
蛋液凝固以前捲完,完成後,放一下降溫幫助塑形更好
香氣十足的韭菜煎蛋捲就完成了~
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