韓式蚵仔煎餅 굴전 by 韓國餐桌  

最近首爾的氣溫已經都在零度上下,

在冷冷的冬天,當季的蚵仔料理特別熱門,

從和蘿蔔絲一起煮做的蚵仔飯,蚵仔湯飯,

炸蚵仔,辣味涼拌蚵仔等等,

多種蚵仔料理中最熱門的應該是煎餅,

海味豐盛的當季蚵仔,加上清爽的蔥

帶點堅果香的蛋汁快快煎,熱呼呼的一口吃,

在口裡散發的鮮美讓人很滿足,

你也快來試試看吧~

 

最近當季特別美味的韓式蚵仔煎餅做法 

(測量單位: 標準大匙=約15ml) 

(烹調時間: 20分鐘)(小煎餅8份)

「食譜」 最近當季特別美味的韓式蚵仔煎餅 by 韓國餐桌

材料:蚵仔 150g,蔥 40g,紅辣椒 1個,

中筋麵粉 4大匙,雞蛋 1個,鹽和胡椒粉 一點

 

2

把蚵仔用鹽水稍微搖一搖洗,放在篩網上瀝乾水分準備,

細蔥切段4cm,辣椒斜切

Tip. 如果買不到細蔥,用一般的蔥切段1cm

 

3 

在大碗裡先放蚵仔,加上麵粉,一點的鹽和胡椒粉,

輕鬆拌好後用湯匙推到旁邊,在碗裡剩下的空間,

打一個蛋,再一點的鹽和胡椒粉,均勻拌一拌

 

 4

放入切好的蔥,小心的輕鬆拌一拌

 

 5

在熱油中一匙一匙放,用中火煎

Tip. 感覺是先放蔥絲和蛋汁,再補放上蚵仔

 

 6

再加上辣椒片,一面煎好後再翻過來煎

Tip. 蚵仔煎餅煎太久味道不好,用中火煎到外面變金黃色就好

 

7

韓式蚵仔煎餅就完成了

 

8

當配菜,下酒菜,點心都很適合

 

9  

熱呼呼的一口吃,在口裡散發的鮮美讓人很滿足~

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