韓式辣燉雞  

溫和不刺激的辣味和馬鈴薯,洋蔥的甜味很合,

讓你一直想伸手去拿多吃幾口的美味韓式辣燉雞,

不能吃辣的朋友也可以享受的一道菜,

雞肉很軟嫩可口,醬汁淋在飯上拌一拌吃更是人間美味,

一次買大一點的雞煮一大鍋比較好,剩下的冰凍保存很方便,

不喜歡做菜時,拿出解凍微波加熱,跟白飯就可以上桌。 

我常常用這道豐盛的菜招待外國朋友,大家都很喜歡!

 

韓式辣燉雞做法

(測量單位: 湯匙)

(烹調時間: 40分鐘)(6人分)

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主材料: 切好的雞肉(大一隻1500 g),馬鈴薯 2個, 

紅蘿蔔 2個,洋蔥 1個

 

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馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥切大塊

 

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馬鈴薯和紅蘿蔔用刀把每一塊的稜角去除

 

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這樣可以讓醬汁比較清也比較美觀好看

 

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倒入洗好的雞肉,水 2 杯,馬鈴薯, 辣椒粉 (5),醬油(9),糖(4)

蓋上蓋子後,大火煮 15分鐘

 

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加紅蘿蔔,洋蔥 ,辣椒醬 (3),米酒(3),蒜泥 (1)

打開蓋子,大火煮 15分鐘

 

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再加玉米果糖(1.5),韓式芝麻油(1),胡椒粉,

切碎的蔥(60cm)和辣椒(1個),拌一拌,

美味韓式辣燉雞就完成了

Tip. 玉米果糖可以用一般果糖或糖替代

Tip. 醬加果糖可以比較稠,菜的顏色比較有光澤,看起來比較好吃 

韓國人平常用玉米果糖,在台北沒看到賣這種,

可是跟一般果糖差不多一樣,你都可以試試。

 

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叮咚!!不好意思,客人到了,只好直接上桌,來不及拍照片了

 

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