韓式五花肉大醬湯做法  

在韓國吃五花肉真的很熱門, 

你知道五花肉最搭配的菜是什麼呢?是韓式大醬湯喔~

今天要介紹的五花肉大醬湯是男生特別喜歡的味道,

五花肉的油脂,噗噗噗煮融化讓湯頭濃郁,香味四溢,

大醬和調味料抓住了油膩感,是最完整的組合

所以味道一點也沒負擔,只有大大的滿足,

讓身體有很舒服的感覺,

這道菜其實是活用平常在韓國先吃五花肉後, 

必點大醬湯和飯的習慣做出的,

一次可以同時有多重享受喔~

* 此篇為花田喜彘邀請撰文

  

讓身體有很舒服的五花肉大醬湯做法

(測量單位: 標準大匙=約15ml)  

(烹調時間: 30分鐘)(4人分)

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主材料:五花肉 200g,洋蔥 1/2個,蘿蔔 1/4個(150g ),

紅辣椒 1個,香菇 3個,櫛瓜 1/2個,豆腐 1/2個

醬料:韓式大醬 3.5大匙,辣椒醬 1大匙,米酒 1大匙

其他材料:蒜泥 0.5大匙,紅辣椒 1個,蔥 40cm,水 600ml 

Tip. 韓式大醬又稱韓式味噌醬/豆醬, 

韓式大醬比日本味噌有比較鹹,重的味道, 在家樂福,

超市或百貨公司容易買到,黃褐色盒子,辣椒醬是紅色的盒子

 

「花田喜彘」豬肉介紹

韓式五花肉大醬湯做法

 

這是“花田喜彘”五花肉,是今天做大醬湯的主材料,  

你知道怎麼選好的五花肉嗎?

顏色要粉紅色不要黑,

瘦肉和脂肪要分明,肉有彈性,

“花田喜彘”五花肉就是很好的例子,

原來我想要做辣椒醬五花肉,

可是之前吃過的絞肉太好吃了,所以留五花肉不吃,

想一想什麼料理可以最好吃出肉的味道,

最後決定了做大醬湯,

昨天晚上開心從冷凍庫拿下來五花肉放在冰箱,

早上起床後自然的解凍完成,

冷凍肉解凍時在冰箱越慢越好,

可是如果你需要比較快的方法,

請參考這個小技巧:

http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/336312896

 

花田喜彘豬肉 

花田喜彘豬肉是融合三代養豬農的經驗,

用科技化的管理,注重養豬場的環境,他們認為豬吃的安心,

人也吃的安心,很注重豬肉的安全和品質,

還有政府發的安全農法HACCP認證,如果你想知道他們的故事,

請參考“科技人養豬品牌路 TVBS一步一腳印”節目介紹

www.youtube.com/watch?v=jBpzmAVfgII

 

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送到我家的樣子是這樣,冷凍的情況很好,

盒子裡有絞肉,五花肉和梅花肉,以前絞肉韓式炸醬麵

還有用梅花肉做非常好吃的車勝元辣炒豬肉了, 

今天用左邊的五花肉來做最完整的組合大醬湯,一起動手試試吧

  

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豆腐,洋蔥,櫛瓜,香菇都切小四方形(1 x 1 x 1cm),

蘿蔔切片後切四分,紅辣椒和蔥斜口切

 

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五花肉用廚房紙巾去除血水後,切2cm

 

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在預熱的一個鍋子裡,先炒五花肉片到顏色改變約3分鐘

 

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再放入蘿蔔片炒2分鐘

 

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加入拌好的醬料,再炒3分鐘,這樣讓豬肉比較入味不油膩

*醬料:韓式大醬 3.5大匙,辣椒醬 1大匙,米酒 1大匙

 

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放入水 600ml)大火煮,

水滾時再放切好的洋蔥,櫛瓜,香菇再煮10分鐘

 

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蒜泥和切好的辣椒,蔥和豆腐

 

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再煮2分鐘,韓式五花肉大醬湯就完成了

 

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熱乎乎馬上上桌,很配飯哦~

 

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在口裡融化的蘿蔔片

 

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鮮脆的辣椒和入味的櫛瓜

 

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今天的主角五花肉

 

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舀一大匙大口吃就是很幸福的味道~

  

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我試吃的三種豬肉都很棒,很開心發現好豬肉,

跟大家推薦,在花田喜彘豬肉的網站賣冷凍外送的豬肉,

有各個部位的介紹,在電腦前點一點滑鼠,

豬肉就送到你家很方便,不知道買什麼部位的朋友也不用擔心,

可以上網站看看他們的介紹喔~可以輕鬆點下面的連結去看看~

www.familypork.com/about.php

 

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在台北的韓國餐桌

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