在台北的韓國餐桌

很多蔬菜乾燥後流失了很多營養，可是你知道蘿蔔乾比生的有更多營養嗎？

乾的蘿蔔泡水後吃起來的感覺改變很多，

加上甜甜辣辣有濃濃芝麻香的韓式醬汁，

口感有嚼勁越吃越香，而且很下飯，

15分鐘內可以迅速完成的簡單小菜，馬上試試這道美味的涼菜～

有嚼勁越吃越香的辣蘿蔔乾做法

（測量單位： 標準大匙＝約15ml） 

（烹調時間： 15分鐘）（6人分）

主材料：蘿蔔乾 1杯（60g）

醬料：魚露（1），辣椒粉（1.5），醬油（1），玉米果糖（1）

大蒜泥（0.5），生薑粉 （0.1），糖（0.3），芝麻（0.5），芝麻油（0.5）

Tips. 可以用超市賣的長蘿蔔乾，在韓國做辣蘿蔔乾時平常加

一點乾辣椒葉，要是你有，可以一起做

Tip. 玉米果糖可以用一般果糖或糖替代

蘿蔔乾洗淨後水裡泡10分鐘

蘿蔔乾輕鬆用手擠乾水分，所以蘿蔔乾還保留一點的水分

泡好的蘿蔔乾和醬料一起拌一拌

* 醬料：魚露（1），辣椒粉（1.5），醬油（1），玉米果糖（1） 

大蒜泥（0.5），生薑粉 （0.1），糖（0.3），芝麻（0.5），芝麻油（0.5）

韓式辣蘿蔔乾就完成了

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‘呼呼’吃著這碗熱騰騰的湯，就是開心的味道，韓式湯食譜集：

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