在台北的韓國餐桌

    

天氣很熱的最近，大家的身體怎麼樣，是不是很累？

為了幫助我家人的活力，最近比較常做用黃豆芽的菜，

黃豆芽不只是好吃的食物，可是裡面也有天冬酰胺酸，

可以幫助身體疲勞的恢復，還可以消除宿醉，

要多吃一點喔，泡菜豆芽湯的湯頭真的蠻好喝，

你也快來試試看吧～

 

湯頭蠻好喝的泡菜豆芽湯做法

（測量單位： 大匙＝約15ml）

（烹調時間： 40分鐘）（4人份）

主材料：黃豆芽 200g，泡菜 300g，白蘿蔔 2cm，洋蔥 1半

其他材料：魚乾 10個，昆布 10 x 10cm，辣椒1個，蔥 30cm，

醬油 1大匙，辣椒粉 0.5大匙，蒜泥 0.5大匙，水 1.2L

 

魚乾的頭跟內臟去除，要不然可以有苦苦的味道

Tips. 左手拿著身體，右手用三個手指壓住一起

把頭和內臟撕下來比較快

 

在冷水放入昆布跟魚乾熬煮高湯，

把昆布水滾後撈起來，把魚乾再煮10分鐘以後撈起來

Tips. 如果你的魚乾有腥味，先用平底鍋乾煎一下

Tips. 如果時間比較緊，不用等做高湯，拿出昆布的時候，

就已經可以放下個步驟的材料，

所以同時讓魚乾繼續煮十分鐘，之後再把魚乾拿出來就好了

 

 洋蔥和白蘿蔔切絲1cm，辣椒和蔥斜切

 

在高湯中，放入泡菜和蘿蔔絲煮10分鐘

 

再加切好的洋蔥和黃豆芽

 

黃豆芽壓一壓，繼續煮10分鐘

 

再放入辣椒粉，醬油，蒜泥，切好的辣椒和蔥再煮1分鐘

 

韓式泡菜豆芽湯就完成了

 

 和飯一起上桌

 

湯頭真的蠻好喝的

 

泡菜和黃豆芽爽脆

 

當湯飯上桌，也很適合

  

小提醒：

目前禮拜五的我料理課剩下3個名額，

有興趣的快來報名吧，

因為我兒子還很小，而且同時準備第二本書，

不能如願開很多課，可是我對料理課的愛很大，

常常想一想，我做菜時，看書看東西時，或在做別的事情時，

忽然想到，啊，這個在料理課應該跟大家分享，

所以在我手機總是有各種各樣小技巧，可惜我來不及在博客寫，

因為需要太長的時間，如果你在很忙碌的生活中，

花你珍貴的時間和錢來可以來參加，

我知道我最好給你的是，儘量讓你知道最多，

在輕鬆愉快的氣氛下讓你掌握很多而且應用，

所以在你家不會失敗馬上能做出當地的味道，

我會一步一步和大家分享，增加你對韓國料理的了解，

很期待見面你，為了看課程內容或報名，請點照片～

  

韓國餐桌帶你用韓式常備菜做出豐盛家常菜料理課，

用好的材料和用心，為家人加油，媽媽準備的代表菜組合， 

健康和幸福的餐桌從小時候開心吃，

在困難有壓力的時候給你溫暖力量，在很忙碌的生活中，

雖然有很多華麗的料理，可是在韓國家常菜卻越來越受歡迎，

現在外送家常菜的新公司很熱門，還有更多新餐廳推出

家常菜組合，人人都想念健康美味媽媽的味道，

歡迎來試試我準備的韓國媽媽味道吧～

 

 新菜上桌，快來我的粉絲頁按讚

www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/574161586045904

 © Copyright 2017 - All Rights Reserved