在台北的韓國餐桌

天啊，很驚訝吃到這麼胖胖多汁的蛤蜊，

彈牙口感讓人忍不住一口接一口停不下來!

最近白胖胖的蛤蜊肉，熱騰騰的滑嫩豆腐，

帶溫和辣味的湯頭真的很搭配，

如果你要味道鮮美濃郁的菜，快來試試看吧～

好吃到停不下來的蛤蜊嫩豆腐湯做法

（測量單位： 標準大匙＝約15ml） 

（烹調時間： 15分鐘）（4人份）

主材料：嫩豆腐 300g，蛤蜊 350g，雞蛋 1個

醬料：辣椒粉 1.5大匙，醬油 2大匙，蒜泥 0.5大匙，

食用油 1大匙，芝麻油 0.5大匙

其他材料：洋蔥 1/4個，櫛瓜 5cm，蔥 40cm，

紅辣椒 1個，水 450ml

把蛤蜊先吐沙準備，我用的辦法請參考下面的link，

http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/229397566

櫛瓜切片1cm以後，再切成4份，把洋蔥和櫛瓜一樣的大小切片，

蔥和辣椒斜口切

在鍋子裡，所有的醬料拌在一起，用中小火開始炒

炒到油變紅色約2分鐘，小心不要燒焦

放入水和洋蔥片用大火煮

水滾時加入蛤蜊和櫛瓜片煮到蛤蜊殼上下分開

把嫩豆腐一匙一匙大塊加

Tip. 嫩豆腐挖出來放在湯頭裡的時候，要翻過來放，

所以從上面可以看到豆腐漂亮的圓弧形

水再滾時放上雞蛋，蔥和辣椒，關火就完成了

Tip. 如果你比較喜歡全熟蛋，加嫩豆腐前，

先要放雞蛋

熱呼呼的蛤蜊嫩豆腐湯馬上上桌

半熟雞蛋，鮮美濃郁的湯頭

熱騰騰的滑嫩豆腐，清爽櫛瓜和洋蔥都要吃

這次的蛤蜊肉感覺特別胖胖的，

味道口感都很棒

吃了只想趕快再來一碗，你也快來試試～

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