醬煮黑豆是一道簡單也營養的韓國家常菜，也是常吃的便當菜，
口味甜甜鹹鹹很有嚼勁，開胃又下飯，剩下的在冰箱裡可以長期保存，
QQ硬硬的 (日式蜜黑豆則較鬆軟 )，入味的黑豆和濃郁芝麻香非常搭配～
醬煮黑豆做法
（測量單位： 標準大匙＝約15ml）
（烹調時間： 60分鐘）（10人分）
材料: 黑豆 1杯（180g），醬油 （6），糖（3），玉米果糖（2），
米酒（1），芝麻（1），韓式芝麻油（1）
Tip. 玉米果糖可以用一般果糖或糖替代
Tip. 醬加果糖可以比較稠，菜的顏色比較有光澤，看起來比較好吃
韓國人平常用玉米果糖，可是跟一般果糖差不多一樣，你都可以試試。
Tip. 從這個食譜開始，為了讓大家方便知道測量單位，我用標準大匙
（15ml），詳細的說明請點 http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/257958175
洗淨後水裡泡約3個鐘頭的黑豆，放入3杯（710ml）水大火煮，
滾後轉小火煮30分鐘，泡沫要取出
Tips. 如果不喜歡吃硬硬的口感，將豆子可以泡隔夜
煮30分鐘後再加醬油（6），糖（3），和米酒（1），再小火煮15分鐘，
再加果糖（2），芝麻（1）和芝麻油（1）拌一拌後馬上關火
韓式醬煮黑豆就完成了
口味甜甜鹹鹹很有嚼勁～
新菜上桌，快來我的粉絲頁按讚
www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/574161586045904
想學韓式菜嗎？韓國小菜食譜集，請點這
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/248822371
© Copyright 2015 - All Rights Reserved
文章標籤
全站熱搜
我男友是韓國人，之前在他們家吃到這個黑豆就愛上了！謝謝您分享食譜！ 之前按照您的食譜做過泡菜湯跟醬煮馬鈴薯，我男友說很好吃呢～謝謝您～
很開心！謝謝你的喜歡～ 我非常建議做這道菜給你男朋友，一定喜歡 ⋯⋯^_^ http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/248827648
你好 我男朋友也是韓國人 常常用你的食譜煮給他吃，他非常喜歡 每天都想吃你的大醬湯 我們都很感謝你！ 可以的話，想知道갈비찜怎麼煮，謝謝你：）
每天嗎？哈哈哈，真的開心！下個禮拜我會馬上分享可以輕鬆做的갈비찜食譜～～ 謝謝
你好~想请问酱煮黑豆用的是什么样的酱油？谢谢~
我用的是韓式醬油，可是台灣的或日本的都可以用。謝謝～
因為我們是在美國讀書的國際學生，每天都要自己煮菜 問他等下想吃什麼，他都說大醬湯 牛肉大醬湯的食譜用豬肉煮也很好吃！ 期待你的新食譜，感謝分享：）
感謝你的分享～ 我會分享更多可以輕鬆做的食譜，加油 ：）！！
你好~請問要如何才能讓黑豆煮好顏色跟你po的照片一樣黑？我的顏色有點像大豆的顏色！謝謝~
你好～會改變成一點黃色，你可以看到我照片上也有一點黃色，所以不要擔心。謝謝
您好~~請問如果沒有韓式芝麻油~是否有其他醬料可以代替的??謝謝
韓式芝麻油不太容易代替，如果沒有，可以不用，謝謝
不好意思 我煮了2次 換了2種醬油 總是覺得太鹹 怎麼辦??另外 我 若想一次煮多一點 時間 拉長嗎?還是 您另有秒方 感恩
太鹹的時候，可以多放一點的水和糖，再煮一下，如果想一次煮很多，用一樣的時間就好了，加油！
您好 請問泡沫取出後再繼續煮30分鐘嗎？
料理中看到泡沫拿出來就好，跟料理時間沒有關係，謝謝。
你好，请问不放米酒可以吗？还是口感有差？
看到醬煮黑豆就想到三時三餐裡車勝元煮給柳海真的醬黑豆((柳海真喜歡吃，說因為有小時候特別回憶))。 從好友煮的非常好喝的馬鈴著辣醬湯裡得知版主的料理，好喝到開始跟著好友學做版主的韓國料理，謝謝版主。 這個醬黑豆當穩看節目特別印象深刻很好奇它((呵呵
水要那麼多煮熟後水要倒掉嗎？ 若豆是2倍水份也是2倍一起煮 泡隔夜的黑豆 豆子沒有很黑豆子都變淺色
煮好泡久更入味嗎？放冰箱可以包存多久